第二十八届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2025）

　　第二十八届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2025) 定于2025年3月17~19 日在国家会展中心(上海)举行，国内展区将在1.1馆(国内香精香料和调味料展区)、2.1馆(国内天然及功能性产品展区)、5.1馆(国内综合产品展区、机械设备和检测仪器展区)和6.1馆(国内综合产品展区)展出。

　　食品级氧化镁的应用广泛而深入。它不仅是脱色剂和抗结块剂，能够提升食品的外观和储存稳定性，还是重要的营养强化剂，为人体补充必需的镁元素。此外，氧化镁在面粉处理中作为增白剂，提高面粉的白度和亮度，改善面团的加工性能。在调味品如酱油、醋中，它能增加鲜味，提升整体口感。在肉制品中，氧化镁则能保持肉质鲜嫩，改善口感，并延长保质期。

　　食品级碳酸镁同样具有多种用途。它作为膨松剂，在烘焙食品中发挥着重要作用，使食品体积膨胀、口感松软。同时，碳酸镁还是有效的酸度调节剂，能够中和食品中的酸性成分，调节食品的酸碱度，使口感更加协调。在乳制品中，碳酸镁可作为乳化剂，稳定乳液体系，防止油脂分离和沉淀。此外，碳酸镁还具有良好的吸湿性，能够防止食品结块，保持食品的松散性和流动性。